Zitronencreme Kaki à la Mama (67 Aufrufe)

Gemüsekiste

Zutaten für 4 Personen

1kg Magerquark, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 5 EL Milch, 1 Zitrone, 2 Eier, 2 Becher Sahne, 1-2 Kaki

Zubereitung

Zubereitung am besten 2-3 Stunden vor dem Verzehr, da die Creme so ihren intensiven Geschmack entwickeln kann. Zunächst den Quark mit dem Vanillezucker, der Milch, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Saft der halben Zitrone und 100 g von dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und in einem weiteren Gefäß die beiden Eiweiße mit dem verbliebenen Zucker steifschlagen. Wenn beides fest ist unter den Quark rühren. Am besten geht dies mit einer Gabel, so bleibt die Masse schön luftig! Kurz vor dem Verzehr die Kaki waschen, trockentupfen, den Strunk entfernen und die Frucht halbieren. Dann in dünne Scheiben schneiden und die Quarkspeise fächerförmig damit belegen. Dann am besten sofort servieren, da die Kaki ansonsten bräunt.
von Kim Liza backstubenposie

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