Herbstlicher Spitzkohlsalat mit Obst (380 Aufrufe)

Gemüsekiste

Zutaten für 4 Personen

1 Spitzkohl, 300 g Joghurt, 4 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL Currypulver, 2 Äpfel, 200 g Weintrauben, 50 g Walnusskerne

Zubereitung

Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker mischen. Äpfel in Stifte schneiden und Weintrauben halbieren. Joghurt, Spitzkohl und Obst mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

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