Pellkartoffeln, Kartoffelbrei & Co

Denn als pure Kartoffel ist der Kaloriengehalt recht moderat und das macht die Kartoffel gesund: 100 Gramm gekochte Kartoffeln enthalten 69 Kalorien. Ihre „Konkurrenten“ wie Reis (100 Gramm, 93 Kalorien) oder Nudeln (100 Gramm, 150 Kalorien) enthalten also mehr.
Kartoffeln lassen sich auf sehr vielfältige Art und Weise zubereiten, sei es als Salzkartoffel, Püree, Gratin, Auflauf oder als Ofenkartoffel. Die verschiedenen Kartoffelsorten eignen sich für unterschiedliche Zubereitungen. Je „mehliger“ die Kartoffelsorte, also je mehr Stärke sie enthält, desto eher eignet sie sich für Suppen oder Kartoffelbrei. Andere Sorten sind die idealen Pellkartoffeln oder für die Zubereitung von Aufläufen oder Backkartoffeln geeignet. Kartoffeln benötigen zum Lagern sehr gute Bedingungen – kalt, frostfrei und dunkel. Nur dann haben Sie auch lange Freude an Ihren Kartoffeln – bestellen Sie sonst am besten kleinere Gebinde – 2,5 kg oder 5 kg.
Unsere Kartoffeln kommen vom Kampfelder Hof und vom Biolandhof Maage.
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